Zabranjene namirnice na Ultra dijeti

ZABRANJENO

Sve vrste ugljikohidrata:

• tjestenina
• kruh
• krumpir
• riža
• krušne mrvice
• brašno (niti jedna vrsta žitarica osim zobenih mekinja)
• grah
• grašak
• leća
• hrenovke

U pripremi hrane se ne smije koristiti zaprška niti pohanje s krušnim mrivcama. Pohati možete u sezamu, zobenim mekinjama ili mljevenom lanenom sjemenu.

Osim navedenih ugljikohidrata, zabranjen je unos svih vrsta mliječnih proizvoda:

• mlijeko
• jogurt
• kiselo mlijeko
• kefir (osim povremeno domaćeg kefira nastalog od kefirne gljive)
• vrhnje za kuhanje
• margarin
• razni mliječni i voćni pudinzi
• šlag
• nikakvi kolači, slastice, šećer, grickalice ni u kojem obliku (slane ili slatke)
• sladoled
• Također ne smijete unositi niti jednu vrstu sireva,u nekim receptima ima malo tvrdog punomasnog sira,ali stvarno malo i ne često. Isto tako svježi i punomasni sir samo povremeno.

ULTRA DIJETA BEZ UGLJIKOHIDRATA (jelovnik po danima i recepti)

TJEDAN I

1.DAN - Meso -

Doručak:

100 g čajne ili domaće kobasice, kulena, šunke ili sličnih proizvoda,
1 rajčica ili paprika ili 2-3 kisela krastavca

Ručak: 

Svinjetina u umaku od ajvara:

2 svinjske šnicle od buta ili vratine veličine dlana
Zelena salata

Recept: Meso prepeći na masnoći, izvaditi iz tave, i na tu masnoću dodati 2-3 žlice ajvara, te podliti s pola čaše vode. Meso vratiti natrag i pustiti da se pirja dok tekućina ne ispari. Poslužiti sve skupa s puno zelene salate začinjene po vlastitom ukusu (sol, ulje, ocat/limun)

Večera:

6-8 ćevapa ispečenih na roštilj tavi, pola glavice crvenog luka, jedna rajčica, paprika ili krastavac

2. DAN - Masnoće -

Doručak:

Šaka do dvije čvaraka ili narezane slanine, majoneza

Ručak:

150 g zelenih mahuna
Šaka slanine (što masnije)
Zelena salata ili rajčica

Recept: Mahune prokuhati u slanoj vodi pa ocijediti. Prepržiti šaku slanine, po želji dodati režanj češnjaka te dodati kuhane mahune. Uz to zelena salata ili rajčica.

Užina:

Šaka oraha ili bučinih sjemenki

Večera:

Šaka čvaraka ili slanine
Majoneza

3. DAN - Jaja -

Doručak:

2-3 jaja (kuhano, pečeno, kajgana...)
1 rajčica, paprika ili krastavac

Ručak: 

Polpete od cvjetače i tikvice:

3-4 komada cvjetače (karfiola)
Komad brokule
1 tikvica
2 jaja
1 žlica zobenih mekinja
Zelena salata

Recept: Cvjetaču, brokulu i tikvicu skuhati u slanoj vodi. kad se ohladi izgnječiti, pa dodati jaja i mekinje. U tavi dobro zagrijati masoću. Žlicom smjesu stavljati na zagrijanu masnoću i peći dok polpete ne porumene s obje strane.

Večera 

Slane palačinke bez ugljikohidrata:

3 jaja
Majoneza
Pečena paprika
Luk
Rajčica

Recept: Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjka izraditi mikserom s malo soli i praškom za pecivo. Bjeljanjke posebno istući u čvrsti snijeg. Polako povezati dvije smjese kuhačom. Podijeliti na dva dijela i peći na masnoći.

Jednu palačinku napunite majonezom, pečenom paprikom, rajčicom, prepečenim lukom (može sve zajedno ili nešto od toga) poklopiti drugom palačinkom.

4. DAN - Piletina -

Doručak:

100 g Dimceka ili pileće/pureće šunke
1 rajčica, krastavac ili paprika

Ručak:

Piletina (bilo koji dio pileta)
Carska mješavina povrća ili tikvica
Zelena salata

Recept: Piletinu ispeću u pećnici ili na tavi s maslacem. Povrće kuhati u slanoj vodi, a tikvicu prepeći na roštilju ili grill tavi.

Užina:

1 red tamne čokolade sa postotkom kakaa 70 ili više

Večera (Hladna salata od piletine i povrća) :

1/2 plećeg bijelog mesa
1/2 glavice crvenog luka
1 rajčica
Majoneza

Recept: Piletinu skuhati i izrezati na kockice. Dodati narezani luk i rajčicu. Po želi sve sjediniti žličicom majoneze, uljem octom ili limunom.

5. DAN - Riba -

Doručak:

1 konzerva tune u ulju (zdravija je iz salamure), (možete dodati par listova zelene salate narezanih na trakice, sol,malo kapara, 2 žlice majoneze ili par kapi limuna)

Ručak:

400-500g lignji (pazite da kupite očišćene lignje)
Tartar umak
Zelena salata

Recept: Lignje ispeći na roštilju ili grill tavi.

Domaći tartar umak pravi se od kojeg od 3 do 4 žlice majoneze, 1 žličice čajne maslaca, sitno sjeckanog bijelog luka (po želji), 1 ribanog kiselog krastavca i malo limunovog soka. Sve sastojke dobro smješajte u posudi, može i štapnim mikserom.

Užina:

Šaka bobičastog voća ili kriška lubenice

Večera:

2 fileta oslića ili pastrve
Rajčica
Domaći tartar umak

Recept: Filete ribe prepeći na maslacu. Po želji posipati s malo sitno sjeckanomg češnjaka i lista peršina.

6. DAN - Jaja, meso, sir -

Doručak:

Omlet od 2-3 jaja sa
Pržena slanina ili šunka
2 do 3 kisela krastavca ili kisele paprike

Ručak:

Šareni ražnjići:

Svinjetina ili piletina
Tikvice
Paprika
Slanina
Salata po želji (sezonska)

Recept: Meso, slaninu i povrće rezati na kockice. Na štapiće za ražnjiće nizati komad mesa, komad paprike, tikvicu, slaninu. Ražnjiće peći na grill tavi ili na masnoći.

Večera:

Salata od feta sira s povrćem:

100 g feta sira
1 rajčica
1 paprika

Recept: Feta sir narezati na kockice, povrće po želji. U zdjeli pomiješati sir i povrće te po želji začiniti uljem i octom. Sve posipati sitno sjeckanim listom peršina.

7. DAN - Mješano -

Doručak:

1 oopsie pogačica
Mortadela
Šnita tvrdog sira (Gauda ili Ementaler)
Rajčica
Majoneza

Recept: Oopsie pogačicu razrezati i u njoj napraviti sendvič s mortadelom, sirom, rajčicom i majonezom.

Ručak:

Musaka s tikvicama:

200 g mljevenog mesa (junećega ili miješanog)
1 glavica crvenog luka
Sos od rajčice (po mogućnosti domaći)
3-4 tikvice
1 žlica parmezana
Zelena salata

Recept: Luk prepržiti na masnoći, dodati mljeveno meso i prijati dok ne postane zrnasto. Dodati rajčicu i malo vode, te začiniti po želji. Tikvice rezati na deblje ploške i kratko ih prepržitina grill tavi. U vatrostalnu posudu slagati red tikvica, red mesa. Završiti mesom i posipati parmezanom. Peći oko 20 min na 200 stupnjeva.

Desert:

Mousse od avokada i kakaa:

1 avokado
1/2 šaćice kakaa
2 žlice kokosovog ulja ili 1 žlica maslaca
2 tabletice umjetnog sladila ili stevije

Recept: Avokado prerezati po pola, izvaditi košticu, a meso izdubiti u zdjelu. Dodati kakao, kokosovo ulje ili maslac i zaslađivač. Sve dobro izraditi štapnim mikserom. Ako je pregusto dodati malo vode. Servirati u čaše ili zdjelice i ostaviti u hladnjaku oko 1 sat.

Večera:

100 g bilo kojih dimaćih suhomesnatih proizvoda
1 žlica ajvara

TJEDAN II

1. DAN - Meso -

Doručak:

100 g kobasice (čajne ili domaće)
1 rajčica
1 krastavac

Ručak:

2 svinjske šnicle
zelena salata (+ ulje, ocat, limun...)

Večera:

1/2 pilećeg bijelog mesa
zelena salata
krastavac
paprika (pečena ili svježa)
nekoliko maslina

Recept: Meso peći na grill tavi ili na roštilju. Od povrća napraviti miješanu salatu ili papriku ispeći pa jesti kao prilog.

2. DAN - Masnoće -

Doručak:

2 šake čvaraka
glavica luka
biljni čaj

Ručak:

2 paprike
2 rajčice isjeckati na kockice, jednu manju
1 tikvica i šaku slanine
malo brokule

Recept: Povrće isjeći na kockice i dinstati na velikoj žlici masti (ili nasjeckanoj slanini kojoj nije potrebno dodavati mast jer će ispustiti vlastitu.). Začiniti solju, paprom ili drugim začinima. Preporučamo kurkumu koja ubrzava metabolizam.

Užina:

šaka badema ili oraha

Večera:

šaka pržene slanine
zelena salata (+ maslinovo ulje i limunov sok)

3. DAN - Jaja -

Doručak:

3 jaja (na oko ili kajgana ili omlet)
1 rajčica ili paprika

Ručak:

Omlet od tikvica, špinata i cvjetače:

1 manja tikvica
šaka svježeg špinata
2-3 manja cvijeta cvjetače (karfiola)

Recept: Tikvicu, špinat i cvjetaču dinstati u poklopljenoj posudi s malo masnoće. Nije potrebno dodavati vodu jer povrće pusti dovoljno sokova. Otklopiti posudu i pustiti da sokovi ispare. Po želji dodati češnjaka. Gore dodati dva jajeta i sve skupa promiješati. Začiniti po želji.

Večera:

2 kuhana jaja
1 rajčica
1 krastavac
šaka do dvije rikole,
majoneza

Recept: Možete napraviti hladnu salatu od svih sastojaka ili jesti sve odvojeno.

4. DAN - Piletina -

Doručak:

pileća prsa ili pileća salama
kiseli krastavci
ajvar

Ručak:

pileći batak
3-4 cvijeta cvjetače (karfiola)

Recept: Batak peći u pećnici. Cvjetaču skuhati u slanoj vodi. Izdrobiti je i dodati kocku maslaca i dosoliti po želji pa sve zajedno izraditi štapnim mikserom ili u blenderu.

Užina:

5 jagoda ili šaka malina, višanja, ili 300-400 g lubenice ili pečene bundeve

Večera:

pileće bijelo meso
tikvice

Recept: Meso izrezati na manje komade ili na kockice. Tikvice rezati na malo deblje ploške. Sve peći na roštilju ili na grill tavi. Ili raditi ražnjiće.

5. DAN - Riba -

Doručak:

sardine u konzervi (zdravija je iz salamure)
crni ili mladi luk
3-4 masline ili kiselih krastavaca

Ručak:

1 oslić
zelena salata

Recept: Ribu nauljiti i posoliti. Začiniti kosanim peršinom i češnjakom. Peći u pećnici.

Užina:

1 red tamne čokolade sa postotkom kakaa 70 ili više

Večera:

250 g papalina (srdelica, girica)
rajčica ili salata

6. DAN - Jaja,meso i sir -

Doručak:

3 jaja na bilo koji način
rajčica, krastavac ili paprika (može i pečena)

Ručak: 

Pita od špinata:

špinat
1 jaje
mljeveno meso (junetina ili miješano)
češnjak (po želji)
1 crveni luk

Recept: Špinat kratko prokuhati u slanoj vodi i sitno isjeckati. Pomiješati s češnjakom. Kad se malo ohladi dodati jaje. Crveni luk prepeći i na njemu dinstati meso. Začiniti po želji. U vatrostalnu posudu ili manji pleh na dno rasporediti pola mase od špinata, zatim sve meso i gore ostatak smjese od špinata. Gore posuti parmezanom.

Peći u pećnici dok se sir ne rastopi.

Večera:

1 krastavac
1 paprika
1 rajčica
svježi sir

Recept: Od navedenih sastojaka napraviti salatu i začinit je po želji.

7. DAN - Miješano -

Doručak:

1 oopsie pogačica
salama ili kobasica,
1 šnita tvrdog sira
zelena salata
rajčica

Ručak: 

Bistra juha

1/2 pilećeg bijelog mesa ili junetine
kupus
2 cvijeta cvjetače
2 cvijeta brokule
2-3 prokulice
list peršina

Recept: Od navedenih sastojaka skuhajte bistru juhu. Jedite je bez tjestenine. Možete napraviti rezance od kupusa.

Musaka s tikvicama

200 g mljevenog mesa (junećega ili miješanog)
1 glavica crvenog luka
Sos od rajčice (po mogućnosti domaći)
3-4 tikvice
1 žlica parmezana
Zelena salata

Recept: Luk prepržiti na masnoći, dodati mljeveno meso i prijati dok ne postane zrnasto. Dodati rajčicu i malo vode, te začiniti po želji. Tikvice rezati na deblje ploške i kratko ih prepržitina grill tavi. U vatrostalnu posudu slagati red tikvica, red mesa. Završiti mesom i posipati parmezanom. Peći oko 20 min na 200 stupnjeva.

Užina/desert:

Krema od sira:

100 g svježeg sira
100 ml tučenog vrhnja
1 žumanjak
1 red čokolade sa 70 ili više % kakaa
ekstrakt vanilije
višnje, jagode, maline

Recept: Sir izraditi s vrhnjem i žumanjkom. Dodajte umjetni zaslađivač ili steviju. Smjesu podijeliti na 3 dijela. U 1. dio dodati otopljenu čokoladu, u 2. dio nekoliko kapi vanilije, u 3. dio žlicu višanja, jagoda ili malina. U dublju čašu slagati voćni nadjev, s vanilijom i na kraju čokoladni. Dobro ohladiti.

Večera:

šampinjoni
zelena salata

Recept: Šampinjone ispeći na roštilju, na grill tavi ili u pećnici. Salatu začiniti po želji.

TJEDAN III

1. DAN - Meso -

Doručak:

2 kranjske kobasice
salata ili žlica senfa

Ručak:

2 komada mesa
sezonsko povrće (rajčica, paprika, tikvice, kelj...)

Recept: Meso zajedno s povrćem i malo masnoće možete ispeći u pećnici. Začiniti po želji.

Večera:

100-150 g šunke, kobasice ili salame

2. DAN - Masnoće -

Doručak:

šaka slanine
salata

Recept: Slaninu narezati na tanke ploškice i pržiti bez dodatne masnoće.

Ručak:

svinjska rebarca

300 g kupusa (sviježi ili kiseli)

Recept: Rebra možete posebno skuhati ili dinstati zajedno s kupusom i 2 žlice masti.

Užina:

1 red tamne čokolade (min. 70% kakaa) ili šaka oraha

Večera:

ostatak od ručka ili šaka slanine/čvaraka

3. DAN - Jaja -

Doručak:

3 kuhana jaja
zelena salata, matovilac, radić...

Ručak:

3 pečena jaja na ulju/masti
salata po izboru (najbolje zelena)

Večera:

2 kuhana jaja
cikla

4. DAN - Piletina -

Doručak:

100 g pilećeg bijelog mesa
2 paprike, rajčice ili krastavca

Recept: Meso pržiti na maslacu, začiniti vegetom. Dok se prži posuti da sezamom.

Ručak:

1/4 većeg pileta
povrće (bilo koje osim gomoljastog i mahunarki) - kelj, cvjetača, tikvica, šparoga, brokula i slično
200 g kupusa

Recept: Piletinu peći u pećnici uz dodatak povrća. Začiniti po želji.

Užina:

šaka sezonskog voća ili kriška lubenice/dinje

Večera:

ostatak od ručka ili 3-4 komada pileće ili pureće salame

5. DAN - Riba -

Doručak:

1 konzerva sardina u ulju (zdravija je iz salamure)
1 glavica crvenog luka ili krastavac

Ručak:

400 g lignji
10 šampinjona
zelena salata

Recept: Očišćene lignje dobro posušiti. Dinstati ih na maslinovom ulju. Na dobiveni umak dodati šampinjone i dinstati sve skupa dok ne bude gotovo.

Užina:

1-2 reda tamne čokolad (min. 70% kakaa) ili šaka badema

Večera:

Ostatak od ručka ili 2 sardine iz konzerve

6. DAN - Povrće -

Doručak:

Salata od omiljenog povrća (blago začiniti)

Ručak:

1 luk i
1 mrkvu
2-3 komada brokule
3-4 lista kelja
2-3 komada cvjetače (krfiola)
3-4 lista kupusa
100 g zelenih mahuna

Recept: Luk prepeći na masnoći, dodati ostalo povrće i vodu. Kuhati dok povrće ne omekša. Možete raditi varivo ili krem juhu.

Večera:

zdjela salate (po izboru)

7. DAN - Miješano -

Doručak:

2 jaja (pečena)
zelena salata

Ručak:

2 šnicle
tikvice ili gljive
zelena salata

Recept: Šnicle pohati u jajima i sezamu. Tikvice možete pohati na isti način ili pripremiti po želji kao prilog.

Užina/desert:

Sladoled

2 jaja
1 dcl vrhnja za šlag (dozvoljenog)
1 šaka bobičastog voća (malina, jagoda, višnja, borovnica...)

Recept: Izraditi jaja, dodati izrađeno vrhnje, voće i umjetno sladilo. Smrznuti.

Večera:

ostatak od ručka ili dvije šake suhomesnatih proizvoda (slanina, kobasica, šunka...)

22. DAN - DAN PUNJENJA

Ovaj dan možete jesti što god želite. Dozvoljene su sve do sada zabranjene namirnice. Počastite se onime što najviše volite i što vam je najviše nedostajalo dok ste bili na dijeti. To mogu biti i kolači, čokolada, krušni proizvodi, pizza, sladoled, keksi...

Ukoliko želite dan punjenja odraditi pomoću zdravih ugljikohidrata, slijedite slijedeći jelovnik.

DAN PUNJENJA ZDRAVIM UGLJIKOHIDRATIMA - Jelovnik

Doručak:

2 šnite integralnog kruha sa

2 žlice pekmeza ili maslac

ili

1 zdjelica žitarica sa nemasnim mlijekom ili jogurtom

Jutarnji međuobrok:

300 gr voća (jabuka, kivi, jagode...nikako banana)

ili

1 integralno pecivo i domaći kefir ili kupovni jogurt

Ručak:

Povrtna juha (domaća)

60 g integralne riže s umakom od gljiva

miješana salata (što više vrsta povrća)

1 šalica voćne salata

Ili

Krem juha od brokule

120 g integralne tjestenine s umakom od mesa ili ribe
miješana salata
1 šalica voćne salate

Popodnevni međuobrok:

1 banana

2 graham krekera ili grejprizini krekeri (ne više od 5 kom)

Večera:

1 šalica integralne tjestenine sa umakom marinara (plodovi mora)

salata sa nemasnim dressingom (začinite je svime osim ulja )

Ili

1 šalica mahuna kuhanih u slanoj vodi

salata sa nemasnim preljevom

Vecernji medjuobrok:

1 šalica jagoda s malo šlaga

ili

2 veće jabuke (neoguljene)

Upute za Ultra dijetu bez uh!

Namirnice koje su inače zabranjene, uvrstili smo u tjedni raspored tako da se među dozvoljenim namirnicama nalaze:

• Tamna čokolada 70% kakaa
• Avokado
• Bobičasto voće
• Tučeno slatko vrhnje
• Kokos, te njegova ulja i maslac
• Obični maslac
• Sirevi
• Zobene mekinje
• Lubenica i dr.
• Orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki

Princip provođenja dijete zasniva se na strogom praćenju jelovnika, koji će izgledati ovako:


Ponedjeljak: mesni dan, slatki desert (međuobrok)

Utorak: masni dan

Srijeda: jajčani dan, slatki desert (međuobrok)

Četvrtak: piletina

Petak: riblji dan, slatki desert (međuobrok)

Subota: jajčano mesno-sirni dan

Nedjelja: mješoviti dan, slatki desert

U svako jelo svakodnevno dodajte čajnu žličicu sezama, možete i dvije ako volite. Ja sam ga najčešće stavljala u salate.

"KRUH" 
- 4 jaja
- 3 žlice zobenih mekinja
- 40 g kokosa (običnog za kolače)
- 60 g badema (mljevenih)
- 30 g lana
- 1 žličica soli ili žl. sode bikarbone ili pola praška za pecivo

Mekinje, kokos i lan samljeti u mlincu za kavu, ostale sastojke umijšeati, peći u nekom dubljem limiću (npr. za srneći hrbat) na papiru za pečenje. Nekih 20 min.
Ova količina kruha je za 3 dana, više od 1/3 dnevno ne smijete pojesti jer ćete ispasti iz ketoze. Nije preporučljivo jest ovaj kruh svakodnevno, niti često, on vam je tu tek toliko da pregrmite onu početničku krizu tj. da si utažite želju bar ponekad!

DANI SE TREBAJU PROVODITI REDOM, RECEPTE MOŽETE MJEŠATI OD 1-3 TJEDNA PO SVOJOJ ŽELJI I MOGUČNOSTIMA.

Bitno je samo ako je jajčani da bude jajčani, ako je mesni mesni itd.

Užine također možete prilagoditi svojim željama, pa tako npr. umjesto šake oraha pojesti red čokolade(tamne) i svaku užinu si također prilagoditi po svojoj želji. Ako svaki put želite jesti upravo čokoladu kada imate dan za užinu, učinite to!

VISOKOTLAKAŠI - ne jesti puno slane hrane (npr.šunke) i ostalih delicija, jer će tlak skočiti do nebesa.

DIJABETIČARI - provoditi malo opušteniji režim dijete i uvijek imati uza se bombončić.

ŽUĆ  -nema opasnosti, samo se kao i svi pridržavati puno tekućine, što više to bolje.

ISLAMSKI VJERNICI: umjesto svinjetine koristite ostale vrste mesa koje volite. Na masne dane jesti do 8 jaja dnevno, pečenih na ukupno dvije žlice maslaca, uz njih najbolje zelenu salatu ili špinat na maslacu (skuhan, upržen s bijelim lukom).

UPAD U KETOZU - brže verzije upada su na tekućoj hrani tipa mesne juhe, tj.jušni temeljci i salate, sporije verzije su već poznato izbjegavanje uh nekoliko dana, najčešće 2. ili 3. dan budete u ketozi.

KAKO ZNATO JESAM LI U KETOZI? - Osnovni znakovi su pojačana žeđ, loš zadah, blaža glavobolja (ako ne prestane duže od 3 sata pojedite žličicu meda, ali samo ako prejako boli), nekima je proljev simptom, metalan okus u ustima, manjak energije. Sve je ovo samo na početku, kasnije svi simptomi nestanu, a ketoza i dalje bude prisutna.
Ketozu možete provjeravati trakicama za ketozu, kupuju se u ljekarni i testirate preko urina. Pod nazivom ketostick.

SVAKA NOVA KETOZA NIJE TOLIKO USPJEŠNA! ISTINA! Ukoliko ste se odlučili baš za ovu ketogenu dijetu, onda pokušajte to napraviti kroz jedan, eventualno dva upada, svaki novi upad i pokušaj daje sporije rezultate. Kao i na svim dijetama i ovdje dođe do pobune organizma i onaj strah od neophodnih zaliha, pa kile sporije padaju. Dobro ga je nekada prevariti, napuniti ,ali ne svakih nekoliko dana, dovoljno je i 1 mjesečno.

ZAŠTO KILE STOJE?
Iz nekoliko teško objašnjivih razloga:

• Prvi je da vjerojatno miješate pogrešne namirnice, ostajete u ketozi, ali minusa na vagi nema, tako se primjerice u jednom danu ne bi trebali miješati meso i jaja. 
• Drugi je da možda zbog neograničenih porcija unosite previše proteina, koji se u tijelu pretvaraju u jednu vrstu šećera i samim tim stopiraju dijetu. 
• Treći je da jako solite hranu a sol bogu hvala zadržava vodu pa vam to ne daje minus. 
• Ako ste u pms-u biti će i plusa, ništa zato, trebate sačekati da ciklus prođe. 
• Ukoliko ste sklone zadržavanju tekućine pijte puno čaja i vode, smanjite soli, čaj od peršunova lista jako moćno izvlači tekućinu iz tijela, ista stvar je i s đumbirom.
• Šumeći vitamini, Mg i dr.nisu najbolje što si možete priuštiti, imate puno boljih varijanti unosa kroz dozvoljene zelene vrste povrća. Mineralna je bogata magnezijom, ali niti sa njom nemojte pretjerivati zbog količine natrija. 

UVODNE UPUTE ZA POČETAK DIJETE!

• Svako jutro na prazan želudac popijte 2 dcl mlake vode sa pola limuna (nije obavezno).
• Ujutro može i šalica kave (ness/turska) bez šećera i mlijeka (dopušteni su umjetni zaslađivači, stevia, eggmilk, tučeno vrhnje).
• Kavu predlažemo poslije doručka jer je zdravije.
• Dozvoljeno slatko tučeno vrhnje. Za Srbiju je "Moja kravica" (slatka pavlaka, plavo pakiranje), a za Hrvatsku "Dukat" ili "Zbregov".
• Dnevno možete popiti jednu kavu s dodatcima, a bez vrhnja kava je neograničena (umjetna sladila i stevia su uvijek dozvoljena).
• Možete koristiti i biljna mlijeka (npr. orahovo, badmovo, lješnjakovo).

KAKO NAPRAVITI BILJNO MLIJEKO?
Sve što vam je potrebno da bi napravili biljno mlijeko je blender ili sjeckalica, gaza, malo vremena i naravno, bademi, sušam, lješnjake, kokos, indijski orasi...

Bademovo mlijeko
Bademovo mlijeko koristi se od davnina, blagog je okusa na badem. Za pripremu ovog mlijeka potrebno je bademe potopiti u vodi preko noći. Ujutro isprati bademe i doliti vode četiri puta više nego badema, samljeti u blenderu (moj prijedlog je vodu postepeno dodavati u blender ili sjeckalicu, na kraju doliti svu vodu i promiješati). Smjesu procijediti kroz 3 sloja gaze ili kroz čistu platnenu pelenu.

Sezamovo mlijeko
Sezamovo mlijeko ima fin okus i miris na sezam. Odlično je za one koji vole ukus i miris sezama i tahinija. Za pripremu mlijeka od sezama nije potrebno prethodno potapanje. Jednostavno stavite sezam u blender, dolijete malo vode, miksati i postepeno dodavati vodu do četiri puta više nego sezama. Dobiveno mlijeko procijediti kroz gazu ili čistu platnenu pelenu.

Kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko priprema se tako što se 100g kokosovog brašna prelije vrućom vodom (2 puta više nego kokosa) i ostavi da odstoji 1-2 sata. Zatim se miksa u blenderu i cijedi kroz gazu ili pelenu. Ima ukus i miris na kokos.

Mlijeko od indijskih oraha, domaćih oraha ili lješnjaka
Ova mlijeka pripremaju se na isti način kao i bademovo mlijeko. 

Postoji još načina da se naprave biljna mleka, sve zavisi od vaših želja, načina ishrane, ukusa... Ova mlijeka jako su zdrava i bogata kalcijem. Mogu se čuvati u hladnjaku do 3 dana.
Talog koji vam ostane od pripreme mlijeka možete prosušiti u rerni i koristiti za pripremu kolača ili peciva umjesto brašna.
I napokon opustite se uz šalicu nes kave sa nekim od vaših omiljenih biljnih mlijeka.

NAPOMENA: JEDNA ŠALICA 2DCL OVIH MLIJEKA IMA OD 8-10UH, TAKO DA DNEVNI UNOS NE BI TREBAO BITI VEĆI OD 1-2 DCL